德国摩泽尔 法国勃艮第：寻找白葡萄酒的乌托邦

发布日期:2022-05-22 18:41   来源:未知   阅读: 次

　　你知道世界最出名的白葡萄酒都出自哪里吗？你知道哪里才是白葡萄酒的“乌托邦”吗？本文带您细数全球五大著名白葡萄酒产区，领略白葡萄酒世界的风采。

　　如果有人问红葡萄酒的理想产区在哪里？肯定很多人能如数家珍，法国波尔多(Bordeaux)、意大利托斯卡纳(Tuscany)、澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley)、美国纳帕谷(Napa Valley)等等，这样的名字能说上一长串，然而，若是有人问到白葡萄酒的“乌托邦”——世外桃源都在哪呢？估计很多人就不见得能说上几个。事实上，由于地理、气候、土壤等因素的综合影响，全球适合白葡萄生长的地区的确屈指可数，而德国的摩泽尔产区、法国的勃艮第和卢瓦尔河谷、意大利的弗留利以及新西兰的马尔堡产区则是其中最为出名的，这些地区出产的白葡萄酒虽风格迥异，各有千秋，但品质却是最为优秀的。毫无疑问，这些地区就是白葡萄酒的“乌托邦”。

　　法国勃艮第产区下辖5个子产区，这些地区即出产世界著名的红葡萄酒，如罗曼尼康帝园的红葡萄酒，也出产非常优秀的白葡萄酒，如夏山-蒙哈榭园的白葡萄酒。各个产区的白葡萄酒风格又略有不同，其中勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)以出产风格优雅、层次分明的霞多丽白葡萄酒而闻名。

　　法国的卢瓦尔河谷素有“法国后花园”之称，这里不仅有着如画的风景，而且以盛产白葡萄酒而闻名于世。卢瓦尔河谷位于法国西部偏北地区，气候凉爽潮湿，土壤复杂多变，既有石灰岩、火石岩和沙质岩，也不乏砾石、火成岩和页岩，这就造就了卢瓦尔河谷的白葡萄酒结构复杂，口感丰富的特点。其中，白诗南在这里的表现尤为突出。白诗南，收成期较迟，蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气，成熟后带有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度较高，可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。

　　弗留利的全称是弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)，是意大利最主要也是最出名的白葡萄酒产区。弗留利位于亚得里亚海和亚平宁山脉之间，多山多石，这里出产的灰皮诺白葡萄酒充满矿物味，口感优雅，是弗留利产区的名片之一。其他的明星品种还有弗留利葡萄(Friulano)、丽波拉(Ribolla Gialla)和皮科里特(Picolit)等。

　　马尔堡是新西兰最大的葡萄酒产区。这里气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢，非常有利于葡萄风味物质的凝聚，再加上昼夜温差大，令马尔堡产区的葡萄酒具有清新诱人的果香，而酸味脆爽，带有草本植物的香气，尤其是长相思白葡萄酒，口感脆爽，果味浓郁，还伴有胡椒气息，受到世人的追捧。标签：

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